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葡京直营官网,什锦炒面这样做,连吃一星期都不腻,这几个小技巧要学会

作者:匿名 更新:2020-01-08 13:40:06

葡京直营官网,什锦炒面这样做,连吃一星期都不腻,这几个小技巧要学会

葡京直营官网,炒面口味鲜美,营养丰富,在面馆和家里的餐桌上都非常受欢迎,炒面我最喜欢吃什锦炒面,食材随意添加,家里冰箱里有什么菜就放一些,教你什锦炒面这样做,吃着劲道还有营养,早餐晚餐都适合,连吃一星期都不腻,自己在家做炒面,这几个小技巧要学会,味道和餐馆大厨炒的一样好吃,学会它,自己在家做,不用去餐馆吃了,下面分享下做法

【什锦炒面】材料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝,

3.锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,炒制时还要加热,将面条捞出

4.放在凉开水中投凉,捞出,控净水,放在大碗中,面条投凉后,口感更劲道,加入一勺熟油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起,炒制时也不会粘锅

5.锅加油烧热,下入姜丝炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白

6.下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,尖椒丝,大火翻炒,将胡萝卜翻炒至颜色变深

7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀

8.加入盐,淋入生抽调味,再加入老抽调色,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:面条选用手擀面或者鲜面条,口感劲道,面条煮至8分熟即可,炒制时还需要加热,煮过火口感不好,面条煮好后投凉,能使面条口感更劲道,放一勺油拌制,面条就不会粘连在一起,炒制时也不粘锅,面条炒制时要大火快炒,家里的灶具火力不是很大,一次性不要炒制太多面条的量。

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